【種無し柿の主な品種一覧】産地や品種の特徴、富有柿の違いなど

種類が豊富な柿の中には、種が無い「種無し柿」もあり、食べやすいことから大変人気がありますが、種無し柿にはどのような品種があるのか、皆さんはご存知でしょうか。

そこで今回は、種無し柿の主な品種や種無し柿の産地・品種の特徴、種無し柿と富有柿の違いなど、種無し柿について詳しくご紹介します。

種無し柿の品種ができるのはなぜ？など、知って得する豆知識もご紹介しますので、最後までぜひご覧ください。

種無し柿の主な品種
種無し柿の産地と品種の特徴
1. 刀根早生柿の産地と特徴
2. 平核無柿の産地と特徴
種無し柿と富有柿の違い
種無し柿の品種ができるのはなぜ
干し柿に使う柿の品種
美味しい種無し柿の見分け方
まとめ

種無し柿の主な品種

種無し柿の主な品種は以下のとおりです。

中谷早生柿（中谷早生柿）
刀根早生柿（とねわせがき）
平核無柿（ひらたねなしがき）

中谷早生柿の出荷時期は9月上旬～中旬、刀根早生柿の出荷時期は9月中旬～10月上旬、平核無柿の出荷時期は10月中旬～11月上旬。
中でも、もっとも生産量が多い品種が刀根早生柿で、早生種なので収穫時期が早く、9月中旬～10月上旬に市場に出回ります。

種無し柿の産地と品種の特徴

種がない柿「種無し柿」は、文字通り種がないため食べやすいことから人気があります。
そこで、種無し柿の中でも有名な品種「刀根早生柿」と「平核無柿」の産地、特徴をご紹介します。

刀根早生柿の産地と特徴

刀根早生は、奈良県天理市の柿農園で、渋柿の代表品種「平種無」の枝変わりとして発見され、1980年（昭和55年）に品種登録された渋柿です。
主な産地は、奈良県や和歌山県などで、奈良県は全国7割の生産量を占めており、渋柿から渋を抜くことで、甘味が強くてやわらかい、とろっとした美味しい柿になります。

平核無柿の産地と特徴

平核無柿の原産は新潟県ですが、山形県の庄内地方で「庄内柿」として栽培が広がり、明治42年に「平核無柿」と名付けられました。
ちなみに山形県では庄内柿と呼ばれていますが、新潟県では「八珍柿」、和歌山県では「紀の川柿」や「おけさ柿」とも呼ばれています。
平で四角に角張った形をしており、食感も良く比較的日持ちが良いのが特徴。
果重は240g程ですが、和歌山県では1個400g以上と特大平核無柿「クイーンパーシモン」のブランド柿もあり、味が良く食べごたえもあることから人気があります。

種無し柿と富有柿の違い

種がなく食べやすいことから人気の品種「種無し柿」ですが、歴史が古く、栽培量が最も多い品種が「富有柿」です。
どちらも人気の品種ですが、種無し柿と富有柿にはどのような違いがあるのでしょうか。

まずは「形」。
種無し柿は扁平で四角に角ばった形をしており、富有柿も同様に平たい形をしていますが、種無し柿よりもふっくらとした丸みがあります。

次に「味」ですが、種無し柿は「不完全甘柿」、富有柿は「甘柿」に分類され、どちらも甘くなめらかな食感がありますが、富有柿は食感が柔らかく後を引くような甘さがありますが、種無し柿は甘さ・風味のバランスが良く、どちらかといえばすっきりとした味わい。
種無し柿の方が実は固めで、カリッとした食感が味わえます。

種無し柿の品種ができるのはなぜ

柿には種ありと種無しがありますが、種無し柿の品種ができるのはなぜなのでしょうか。

そもそも柿には雌花と雄花の木があり、ハチが雌花の木に花粉を運んで実がなります。
基本的には受粉によって種ができ、その種があることで実が大きくなるのですが、種ができないまま果実が成長する「単為結果（たんいけっか）」という性質があり、これが平核無柿や刀根早生柿といった品種で、6〜7月頃にあった小さな種が消えて種無し柿になるのです。

このように、種無し柿は人工的に作られたものではないのです。