【梅は野菜なのか果物なのか】梅は何に分類される？

梅は、日本を代表する果物の一つです。
梅干し、梅酒、梅シロップなど、さまざまな形で食されています。
しかし、梅は野菜と分類されることもあるため、その分類が気になる人も多いのではないでしょうか。

そこで本記事では、梅が野菜なのか果物なのか、その分類について解説します。

梅は野菜か果物か

梅は、バラ科アンズ属の落葉高木です。
学名は「Prunus mume」といいます。

植物分類学上では、梅は果物に分類されます。
果物とは、植物の種子を含んだ、甘味や酸味を持つ食べ物です。
梅は、種子を含んだ実をつけることから、果物に分類されます。

梅は野菜ではなく、「果物」です。
その理由は、農林水産省の果樹の分類の区別でもわかります。

農林水産省が定める「果樹（果物）」とは、以下に当てはまるものが該当します。

どちらも梅は当てはまるので、果物に分類されるのです。

ちなみに、梅には主に、以下の栄養成分が含まれています。

この他にもさまざまな栄養成分があります。
梅のもたらす健康効果は、疲労回復や食欲増進の効果などが挙げられます。
さらに、風邪の予防や整腸作用、そして殺菌作用なども期待できます。

果物に分類される梅。
しかし、なぜ梅は野菜のイメージが強いのでしょうか。

それはやはり、梅干のイメージがあるからでしょう。
一般的に果物は、食後のデザートや、おやつとして食べます。
果物は一般的に甘いものが多いのも特徴ですね。

一方で、梅は、生で食べるよりも、塩漬けや漬物にして食べることが一般的です。
そのため、梅は果物よりも野菜と思われることが多いと思われます。
ちなみに、完熟した梅はまるごとそのまま食べられますが、さほど甘味はありません。

上記のように、梅は完熟しても甘い香りがしますが、味はさほど甘くありません。
そのため、梅を果物としてまるごと楽しむなら、加工品がおすすめです。

例えば、梅のジャムやゼリー、さらに、梅入りのケーキなら、果物としての梅が堪能できます。
また、梅を使ったせんべいや、梅がまるごと入った大福などもおすすめです。

収穫時期を迎えた梅は、スーパーなどで多く見かけるようになります。
この時期の梅は、値段もお手頃なので、たくさん購入して梅シロップを作ってみましょう。

【準備するもの】

【作り方】

梅シロップができ上がった後は、1カ月以降に梅を取り出して保管しましょう。
また、梅と氷砂糖は同じ分量が基本ですが、慣れてきたら割合を変えても良いでしょう。

おいしく仕上がった梅シロップは水や炭酸水で割ったり、煮込むなどの料理に使ったりできます。

梅が野菜なのか果物なのかについて解説してきました。

梅は、植物学的にはバラ科アンズ属の果物です。
しかし、食用としては、塩漬けや梅干しなど、主に調味料や漬物として利用されるため、野菜と認識されることが多いようです。

梅は、その鮮やかな色や酸味、栄養価の高さから、古くから日本人に親しまれてきた果物です。
今後も、梅の魅力を再発見し、さまざまな形で楽しんでいきたいですね。