今回ご紹介するのは、フルーツのチョコがけ。
いつものフルーツもチョコレートでコーティングするだけで、おもてなしにも最適なおしゃれなデザートです。
でも、フルーツのチョコがけといえば、バナナしか思い浮かばないという方も多いのではないでしょうか。
そこでこの記事では、フルーツのチョコがけに合う果物やチョコがけで失敗しないためのコツ、フルーツのチョコがけレシピなどについてお伝えしたいと思います。
フルーツ以外でもチョコがけにぴったりな食材がありますので、ぜひお試しを。
フルーツのチョコがけに合う果物
フルーツのチョコがけといえば、お祭りの屋台でも馴染みのあるバナナを思い浮かべますが、バナナ以外にどんな果物がチョコがけに合うのでしょうか。
いちご
甘酸っぱいいちごとチョコは相性抜群。
小ぶりで形のいいいちごを選び、いちごのヘタは取らずに、いちご半分程度のみチョコがけをすることで、帽子を被ったような見た目も可愛いデザートになります。
ブラックチョコだけでなくホワイトチョコを使ったり、ブラックチョコにホワイトチョコでデコレーションするのもおすすめです。
りんご
りんごもチョコがけにぴったりの果物。
大きな丸いりんごにチョコをかけ、りんごの中心部分に木のスティックを刺してリボンで飾れば、インスタ映えもするおしゃれなデザートに。
カットしたりんごに竹串を刺してそれぞれチョコでコーティングし、ナッツなどでアクセントをつけるのもおすすめです。
チェリー
ちょこんとのびたヘタが見た目も可愛らしいチェリーもチョコがけにおすすめの果物。
赤く甘いチェリーにはブラックチョコがよく合います。
他にもホワイトチョコにアラザンを散りばめたり、アメリカンチェリーにストロベリーチョコをコーティングするのもおすすめです。
みかん
みかんとチョコもベストな組み合わせ。
チョコの甘さの中にみかんの酸味がほんのり効く、ついついたくさん食べてしまうほどの美味しさです。
みかん一粒ずつチョコをコーティングし、アラザンやチョコスプレーで可愛らしくデコレーションするのもおすすめ。
よく洗ったネーブルを薄く輪切りにし、乾燥させたネーブルにチョコレートをコーティングしたドライネーブルのチョコがけもおすすめです。
キウイ
ちょっぴり酸味のあるキウイもチョコとの相性抜群。
それぞれの酸味とチョコの甘さが良い具合いに引き立ちます。
キウイに木のスティックを刺し、キウイの半分くらいまでブラックチョコやホワイトチョコで優しくコーティングしましょう。
フルーツのチョコがけで失敗しないためのコツ
フルーツのチョコがけで失敗しないためのコツは、
- 油や水分のついていない清潔な道具を使うこと
- フルーツを洗った後は水気をしっかり拭き取ること
- 製菓用のチョコレートを使うこと
チョコレートに水が入ると分離してしまうので、使用する道具やフルーツはしっかり水気を拭き取ることが大切です。
フルーツは基本的に半分くらいまでコーティングする方が見た目もおしゃれに仕上がりますが、バナナは空気に長く触れると黒ずんでしまうので、バナナに関しては全体をチョコでコーティングするようにしましょう。
フルーツのチョコがけレシピ
では次に、フルーツのチョコがけレシピをご紹介します。
お好きなフルーツやナッツを用意してぜひお試しください。
材料・道具
- バナナやいちごなどお好きなフルーツ
- 製菓用のチョコレート
- 包丁
- 湯専用のボウル
- クッキングシート
作り方
- いちごなどのフルーツは洗って水気をよく拭き、冷蔵庫で冷やしておく。
- チョコレートを細かく砕き、湯煎で溶かす。
- 冷やしておいたフルーツにチョコをからめ、クッキングシートに並べる。
- 表面が固まらないうちに、お好みでナッツやアラザンなどを振りかければ完成。
チョコレートの底を平らにしたくない場合は、竹串に刺してチョコをコーティングし、グラスに立てかけると綺麗に仕上がります。
湯煎が面倒な方は、耐熱容器にチョコを入れ、ラップをかけずに、600Wで1分程度加熱→混ぜる→もう一度30秒〜1分程度加熱を繰り返すことで、チョコを溶かすことができますのでお試しください。
フルーツだけじゃないチョコがけにおすすめの食材
チョコがけといえばフルーツが一般的ですが、フルーツ以外にもチョコがけを楽しめる食材があります。
おすすめは、
- サブレ・クッキー
- ワッフル
- さつまいも
- ドライフルーツ
- マシュマロ
- ポテトチップス
など。
さつまいもは棒状に切り、水に10分程度さらして水気を拭いたあと、多めの油で焼き色がつくまで13〜15分くらい弱火で揚げ焼きし、チョコをコーティングすれば完成です。
スティック状で食べやすくおすすめです。
フルーツのチョコがけはどのくらい日持ちするのか
フルーツのチョコがけは、お誕生日などのパーティーの他、バレンタインやホワイトデーにも喜ばれるデザートですが、手作りとなるとどのくらい日持ちするのが気になります。
溶かして固めたチョコの日持ちは3～5日程度ですが、フルーツによって痛みの程度は異なるので、フルーツのチョコがけは遅くても1〜2日程度、早めに食べきると安心でしょう。
まとめ
今回は、見た目も華やかなフルーツのチョコがけに合う果物や失敗しないためのコツ、フルーツのチョコがけレシピをご紹介しました。
ちょっとしたパーティーやおもてなしのデザートにも最適なので、ぜひお好みのフルーツでお試しください。
