京都には、農林水産物の中でも特に品質を厳選されたものだけに与えられる、京のブランド産品があるのをご存知でしょうか。
野菜やお米、加工品などがありますが、今回ご紹介するのは、京のブランド産品として認証されている梨「京たんご梨」です。
この記事では、京たんご梨の特徴や購入方法、美味しい梨の見分け方についてお伝えします。
ぜひ最後までご覧ください。
京都の丹後半島で栽培されている「京たんご梨」
京都の京たんご梨は、京都府北部の丹後半島で栽培されている梨です。
海に面した自然豊かな丹後半島は、砂地で水はけが良いなど土壌や気候が梨栽培に適していました。
丹後の梨栽培の始まりは明治時代と古く、その美味しさから地元では、幻の梨と言われていたそうです。
京たんご梨は、京丹後市の久美浜町と網野町で栽培されており、二十世紀梨を改良した「ゴールド二十世紀」という品種です。
注目されるようになったのは、京都の農林水産物の中でも特に品質を厳選されたものだけに与えられる、京のブランド産品に認定されてからです。
糖度が11.5度以上など、厳しい基準にクリアした梨のみ、京たんご梨と名乗ることができ、京都を代表するブランド梨として人気を集めています。
京たんご梨は9月が最盛期です。
天候や夏の雨量の影響によって生産量が減少することも多いですが、一つ一つ大切に育てられた京たんご梨は、初夏の味覚として、京都や大阪の市場で取引されています。
京都の梨「京たんご梨」の特徴
京たんご梨は、次のような特徴があります。
- 適度な酸味と爽やかな甘み
- シャキシャキとした梨らしい食感と風味
- 濃厚な果汁
糖度が11.5度以上で形がよく、傷がない、美しい梨にのみ、京たんご梨の称号が与えられます。
甘すぎる梨とは異なり、さっぱりとした甘みと上品な味わいがある梨です。
そのまま食べるのはもちろん、シロップで煮て作るコンポートで楽しむのもおすすめです。
京都の京たんご梨の購入方法や保存方法
京ブランド、京たんご梨は、地元直売所やJA直売所などで購入することができる他、ネット通販などのショッピングサイト、ふるさと納税などで購入することができます。
価格は、等級や個数によって異なりますが、楽天などのショッピングサイトで、5kg（大玉9～11個入り）5,000〜6,000円ほどです。
梨の保存方法
梨は鮮度が良いうちに食べるのがベストです。
購入後1〜2日で食べるなら、新聞紙に包んでポリ袋に入れた状態で、高温多湿を避けた冷暗所に置くだけでOKです。
食べる2〜3時間前に冷蔵庫で冷やすとより美味しく味わえます。
冷暗所がない場合は、冷蔵庫の野菜室に入れ、カットしたまま残した場合は、ラップでしっかりと包んだ上で冷蔵庫に入れて翌日には食べ切るようにしましょう。
美味しい梨の見分け方
ここでは、スーパーや直売所で梨を購入する際に役立つ、美味しい梨の見分け方をご紹介します。
- 軸の下、お尻の部分が色ムラがなくふっくらしている
- 果皮に張りがある
- 手に持った時に重みがある
- 梨の点々の間隔が広い
以上の4つのポイントを基準に選ぶといいでしょう。
また、京たんご梨などの青梨は、熟すると黄色みがかります。
たくさん購入した場合や酸味が少ない方がいい場合は、黄色くなった梨から食べることをおすすめします。
京都に行ったら食べたいおすすめ梨スイーツ
最後に、京都の新鮮な梨を使ったおすすめ梨スイーツをご紹介します。
京都へ訪れた際に、ぜひご賞味ください。
musubi-cafe：梨のタルト
糖度の高い京丹後産の梨をコンポートにした、musubi-cafeの季節限定の京たんご梨のタルト。
梨はシャクシャク感を残し、オーガニックワインとてんさい含蜜糖でコンポートしています。
タルト生地は米粉がベースで、小麦や卵、白砂糖、着色料や保存料などを使わないグルテンフリー商品です。
ネット通販などでも購入することができます。
やわた走井餅老舗：梨氷
梨の産地として有名な、八幡市にあるやわた走井餅老舗の梨氷。
人気のかき氷で、梨のシロップと冷凍された梨がトッピングされています。
シャリシャリとした食感と爽やかな甘さが癖になる、夏期間限定のかき氷かき氷です。
住所：京都府八幡市八幡高坊19
フルーツパーラー クリケット：フルーツサンド
梨が入ったフルーツサンドが食べられるお店は、京都府にもたくさんあるのでおすすめです。
中でも人気なのが、梨やいちご、キウイ夕張メロン、パイナップルなど、食べ頃のフルーツ5種類をたっぷり使ったフルーツサンドが人気です。
住所：京都市北区平野八丁柳町68-1 サニーハイム金閣寺
まとめ
今回は、京都の丹後半島で栽培されている、京たんご梨についてご紹介いたしました。
京のブランド産品として認証された、適度な酸味と爽やかな甘みがあるとても美味しい梨です。
ぜひ一度ご賞味ください。
