チョコフォンデュがあると、食卓が一気に華やかになりますよね。チョコフォンデュに冷凍フルーツを使うと、手間がかからず美味しくできることをご存知ですか？ここでは、冷凍フルーツを使ったチョコフォンデュの作り方や、おすすめのフルーツなどについてまとめました。余ったチョコソースのアレンジ方法などもご紹介します。
チョコフォンデュには冷凍フルーツがマッチする
チョコフォンデュとは、溶かしたチョコレートに食材を付けて食べるものです。
似たものでは、チョコレートファウンテンも有名ですね。
どちらも溶けたチョコに食材を付けるという食べ方は同じです。
違いは、チョコレートファウンテンでは、チョコがチョコレートタワーから流れるということです。
そのほかチョコレートファウンテンはチョコにくぐらせるように入れるので、具材の入れ方にも違いがあります。
自宅で本格的なチョコレートファウンテンをセッティングするのは、器具のレンタルなども必要ですし準備が大変でしょう。
しかし、チョコフォンデュなら用意が簡単です。
特に、温かいチョコソースと冷たいフルーツがベストマッチする、冷凍フルーツで作るチョコフォンデュが、手軽なのに美味しいと人気があります。
冷凍フルーツは生よりも栄養価が高く、そのまま食べることができる上に市販品も充実しています。
ケーキの飾り付けやサラダ、スムージーやヨーグルトなどのトッピングやサワーの彩りなどにももってこいです。
冷凍フルーツをご家庭に用意しておくと、普段の料理の盛り付けも一段と華やかになりますよ。
チョコフォンデュにおすすめの冷凍フルーツ10種類
温かいチョコソースと冷たいフルーツが口の中でとろける食感が癖になる、冷凍フルーツで作るチョコフォンデュ。
ご自分でフルーツをカットして冷凍するのも良いですが、あらかじめ一口大にカットされている市販の冷凍フルーツを活用するのも手間がなく、おすすめです。
また、フルーツの鮮度や食べ頃のタイミングなどの見分け方が難しいと感じる方にも、旬の時期に摘み取ったフルーツが冷凍されている市販品は、使いやすいでしょう。
イオンなどのスーパー、セブンやローソンなどのコンビニで、多くの冷凍フルーツが販売されています。
複数のフルーツがミックスされたものもあり、値段も手頃でリーズナブルなので、フルーツを食べることを習慣にしたい方にも好評です。
それでは、数多く販売されている冷凍フルーツの中でも、特にチョコフォンデュに合うものを10種類ご紹介します。
- いちご
- バナナ
- キウイ
- マンゴー
- みかん
- ぶどう
- 白桃
- パイン
- オレンジ
- くり抜きスイカ
冷凍フルーツを使った手作りチョコフォンデュレシピ
フォンデュ鍋がなくても自宅で楽しむことができる、冷凍フルーツを使った手作りチョコフォンデュの作り方をご紹介します。
冷凍フルーツの組み合わせは自由なので、上記でご紹介したフルーツ以外にも、お好みのフルーツで楽しんでみてくださいね。
フォンデュ鍋をお持ちの方は、鍋の内側に内容物がくっつくことがないように加工がされていますので、ぜひ使ってみましょう。
冷凍フルーツを付けると、温かいチョコレートがフルーツの表面で固まってパリパリになります。
食べるときにチョコレートが割れる場合もありますが、ユニークな歯ごたえを楽しみましょう。
電子レンジで作る冷凍フルーツチョコフォンデュ
電子レンジで加熱するので、湯煎する手間が不要の簡単レシピです。
市販の冷凍フルーツは一口大にカットされていますが、小さなお子様などがいらっしゃる場合は、子供用に小さい切り方で調理すると良いでしょう。
【材料 1人分】
- 市販の板チョコレート 1枚
- 生クリーム 30cc
- お好みの市販の冷凍フルーツ 適宜
【作り方】
- チョコレートを細かく刻み、耐熱容器に生クリームと一緒に入れる
- ①をレンジで約1分加熱し、ヘラで均一になるよう混ぜる
- 冷凍フルーツをピックやフォンデュフォークで刺してチョコソースに付けていただく
ホットプレートで作る冷凍フルーツチョコフォンデュ
ホットプレートでチョコレートソースを溶かすレシピです。チョコレートを温め続けることができるので、適温で溶けた状態をキープできますよ。
パンやウインナーなども焼いてチョコフォンデュにすることができます。
【材料 1人分】
- 市販の板チョコレート 1枚
- 牛乳 大さじ1
- お好みの冷凍フルーツ 適宜
【作り方】
- チョコレートを細かく刻み、牛乳と合わせてココットなどの耐熱容器に入れる
- ホットプレートに①をのせて加熱する
- 具材を付けていただく
見た目もかわいいいちごチョコフォンデュ
チョコレートがピンクなので、真っ赤ないちごと相性が良い組み合わせのチョコフォンデュ。
華やかでかわいいので、バレンタインやパーティーなどにもおすすめです。
【材料 1人分】
- 市販のいちご味の板チョコレート 1枚
- 生クリーム 30cc
- いちごなどの冷凍フルーツ 適宜
【作り方】
- いちご味の板チョコレートを細かく刻み、耐熱容器に生クリームと一緒に入れる
- レンジで約1分加熱し、なめらかになるまでヘラで混ぜる
- いちごなど好みの冷凍フルーツをつけていただく
チョコフォンデュで余った冷凍フルーツのアレンジ方法
チョコフォンデュに使った冷凍フルーツが余ったときは、そのまま放置しておくと変色したり風味が落ちてしまいます。
アレンジ方法をご紹介しますので、新鮮なうちにおいしくいただきましょう。
まだチョコに付けていない場合はミキサーにかけて製氷皿に入れて冷凍しておくと、デザートや料理に使うことができますよ。
スムージーならラップをかけて冷蔵庫に入れておけば2〜3日保存できます。
とはいえ、フルーツは鮮度が落ちやすいので、早めにいただくことが一番です。
- フルーツ寒天
- フルーツぜリー
- ジュース
- スムージー
- シャーベット
- フルーツ入りデトックスウォーター
- フルーツティー
- フルーツクッキー
- フルーツケーキ
- かき氷のシロップ
- フルーツサンド
- フルーツテリーヌ
チョコフォンデュで余ったチョコソースのリメイク方法
チョコフォンデュをすると、チョコソースが余ってしまうこともあるでしょう。
余ったチョコソースの、簡単なリメイク方法をご紹介します。
- 牛乳を加え加熱し、チョコレートドリンクに
- ホットケーキミックスと混ぜてレンジで加熱し、チョコレート蒸しパンに
- ブランデーを加え、形を丸く整えてココアパウダーを付け、冷蔵庫で冷やしてチョコトリュフに
- ケーキやクッキーの生地に混ぜる
- チョコクリームにしてクラッカーやパンに塗る
- アイスにかける
チョコフォンデュのチョコが固まらないようにするコツ
- 牛乳や生クリームを加える
- 電子レンジを使う場合は60度を超えるないようにし、様子を見ながら温める
- 加える牛乳や生クリームも温める
とろとろのチョコフォンデュのチョコも、時間が経つと固まってしまうことがありますよね。
チョコレートだけでは水分がとんですぐに固まってしまいます。
牛乳や生クリームを加えて作ることがおすすめです。
電子レンジでチョコを温める場合、60度を超えると固くなってしまいます。
10秒くらいずつ細かく加熱して、様子を見ながら温めると良いでしょう。
湯煎する場合は、50度前後の温度にして、中に水分が入らないように注意します。
また、冷たい牛乳や生クリームを入れるとチョコの温度が下がって固まりやすくなります。
牛乳や生クリームも温めてからチョコに加えるようにしましょう。
